சூப்பரான கேரட் - பட்டாணி ரைஸ்
11 Sep,2017
பள்ளி, கல்லூரி செல்லும் பிள்ளைகளுக்கு மதியம் சாப்பிட வெரைட்டியான லஞ்ச் செய்து கொடுக்க விரும்பினால் கேரட் - பட்டாணி ரைஸ் செய்து கொடுக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
உதிரியாக வடித்த சாதம் - 2 கப்,
துருவிய கேரட் - ஒரு கப்,
உரித்த பட்டாணி - கால் கப்,
வெங்காயம் - 1,
பச்சை மிளகாய் - 4,
பட்டை - சிறிய துண்டு,
கிராம்பு - 2,
ஏலக்காய் - 1,
சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி, புதினா - சிறிதளவு,
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - கால் டீஸ்பூன்,
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
செய்முறை :
ப.மிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், ப.மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
அடுத்து கேரட், பட்டாணி, உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
அனைத்து நன்றாக வெந்து எல்லாம் ஒன்றாகக் கலந்ததும், சாதத்தை சேர்த்துக் கிளறி, கொத்தமல்லி, புதினா தூவிக் கிளறி இறக்கவும்.
கேரட் - பட்டாணி ரைஸ் ரெடி!
இதற்கு சிப்ஸ், ஆனியன் பச்சடி சரியான சைட் டிஷ்.